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SUCIBI

Ho dei gusti semplicissimi.
Mi accontento sempre del meglio

Oscar Wilde

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RIDOTTO MA CON LO STESSO COSTO

Avete mai sentito parlare di shrinkflation? Dall’inglese shrink, restringere, e inflation, inflazione, il termine definisce una pratica – o, meglio,...
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NUOVE ASSUNZIONI PER L’ESTATE

Con e-work, 600 posizioni aperte nella ristorazione e nel settore dell’ospitalità alberghiera di lusso, a Roma, a Milano, nelle principali...
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BIO: SI O NO?

Da molto anni ormai gli alimenti biologici sono sul mercato e più passa il tempo e più si diffondono. Se...
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UNA PELLICOLA SOTTILISSIMA

Incorporata all’interno del vetro delle finestre, questa membrana è in grado di respingere o meno il calore a seconda della...
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LA DISSALAZIONE DELL’ ACQUA

L’acqua dolce manca oggi, e domani mancherà ancora di più, in ragione della crescita della popolazione, sommata agli usi agricoli...
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DALLA BIRRA AL PANE, DAL PANE ALLA BIRRA

Gli antichi definivano la birra pane liquido… E, in effetti, quando la si beve, si assumono molti degli ingredienti utilizzati...
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IL CURRY

Non è una spezia. Eh no, perché di fatto è… un “curry” di spezie, un miscuglio!  A differenza di tutte...
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LORENZO PALMERI

L’arte della curiosità e il progetto come atto creativo. Lorenzo Palmeri è, nominalmente, un architetto e un musicista. Effettivamente, è...
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TERRINA DI PESCE

Questo piatto elegante e squisito si deve alla creatività di Gualtiero Marchesi. Celebre cuoco, è considerato uno dei più influenti...
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VUILLERMIN

Dalla A di Abbuoto alla V di Vuillermin. Raccontare i vitigni più rari del nostro Paese è sempre un viaggio:...
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UN BRODO AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO

La storia della Brodos Family. La pentola del Ramen racchiude in sé tutto l’universo. C’è la vita che viene dal...
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UMAMI E KOKUMI: DAL GIAPPONE CON SAPORE

Spesso considerato un outsider, il gusto umami è un elemento fondamentale della percezione dei sapori; gli è stato affiancato il...
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IL FICO D’INDIA CHE D’INDIA NON È

Tesoro esotico ed indigeno, dalle Mille Virtù. Il fico d’India, il cui nome botanico è Opuntia ficus-indica, è un cactus...
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IL CONTRASSEGNO PER IL MADE IN ITALY

La legge n. 206, entrata in vigore nel gennaio 2024, è intitolata “Disposizioni organiche per la valorizzazione, la promozione e...
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I PISELLI

Altamente proteici, sono un’importante risorsa nella dieta. Sono arbusti annuali, erbacei, rampicanti. Spesso considerati una verdura, sono un legume al...
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IL MOVIMENTO DEI TRATTORI

Il Rapporto Draghi sulla Competitività segnala la necessità della transizione sostenibile del sistema produttivo europeo. La proposta, con un costo...
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PRODUZIONE DI PROTEINE

Le proteine sono macromolecole la cui presenza, all’interno del nostro organismo, è essenziale per lo svolgimento di tutte le funzioni...
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TORTA GIUDITTA

Dolce al cioccolato fondente. È un dessert tipico della Pasqua ebraica, nutriente e delicato. Tra gli ingredienti non compaiono lievito...
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CAP EVOLUTION

Frutto dell’esperienza del Gruppo CAP, la nuova realtà opera nei settori del trattamento delle acque di scarico, della valorizzazione dei...
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QUANDO IL LATTE È (QUASI) UN FARMACO

Il latte di cammella o dromedaria sembra rappresentare un valido ausilio nella terapia del diabete mellito di tipo 1 e...
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