I prodotti tipici di un paese, quelli capaci di far respirare in un sol boccone il sapore di casa o di far ricordare dopo anni un viaggio, hanno con il territorio d’origine un legame indissolubile. Spesso a marchio (dop, igp, stg…), sono gli ingredienti principali di tante ricette tradizionali, importanti granelli di cultura. Inclusi in un apposito elenco stilato dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, con il nome di prodotti agroalimentari tradizionali italiani, sono oltre 5.000.

Abbiamo intenzione di raccontarvi, come fossero i protagonisti di una storia, almeno i più interessanti: dove nascono, in quale periodo dell’anno, come vengono lavorati, ovviamente come scegliere i migliori al mercato o nei negozi, come gustarli, e quindi come cucinarli, a che cibi o vini abbinarli, e tante altre piccole informazioni preziose.