Benvenuti!

SUCIBI

Ho dei gusti semplicissimi.
Mi accontento sempre del meglio

Oscar Wilde

cibi

IL VINO NEL MONDO ANTICO

“Solo i barbari bevono vino non diluito”, sostenevano i Greci. C’è da dire che il vino dell’antichità non era esattamente...
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INSALATA …RUSSA?

È a un certo Lucien Olivier, nato nel 1838 a Mosca, russo di origini belghe, che si dovrebbe l’invenzione dell’insalata...
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È ITALIANO IL PIÙ GRANDE VIGNETO URBANO D’EUROPA

Nel cuore pulsante di Brescia, il monumento verde sulle pendici del colle Cidneo stuzzica l’attenzione del settore vinicolo europeo. Il...
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APPLICAZIONE DI INTELLIGENZA ARTIFICIALE E INTERNET OF THINGS

È grazie a loro che la nostra vita futura potrebbe migliorare. Un breve ripasso: l’IA è un ramo dell’informatica che...
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TORDO MATTO

È un’antica ricetta laziale. Si narra che nel 1820 un medico scrisse un saggio su questa pietanza e poi lo...
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MISURARE IL WELFARE AZIENDALE

Presentata la prima ricerca realizzata dal Corporate Welfare Lab, l’osservatorio promosso da SDA Bocconi School of Management in collaborazione con...
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L’INDICE GLICEMICO

Se ne parla tanto, anche se la maggior parte delle persone non sa bene cosa sia. Eppure, moltissimi pensano che...
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LA FILIERA DELLA SELVAGGINA

Un’opportunità per combattere la crisi energetica, per compensare il rincaro dei prezzi alimentari e per rilanciare territori a rischio spopolamento....
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MARINO SINIBALDI

Sotto il vulcano i rischi possibili sono tanti ma la terra è fertile. Chiedo di presentarsi a Marino Sinibaldi, per...
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L’INTESTINO PIGRO

“La stitichezza ha questo di bello: ci dà il senso della lotta e il piacere, poi, della vittoria”. La tragicomica...
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CAVOLO CINESE

Con un contenuto d’acqua intorno al 95% e un apporto di 15 calorie ogni 100 g, è il re degli...
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LA PATATA BLU

Arriva da lontano e si è affermata anche da noi. Appartiene a una famiglia che include centinaia di varietà.  ...
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GREEN CUBE

È la nuova frontiera dell’agricoltura: la coltivazione di crescione con tecnologia idroponica a ciclo completo. La particolarità? Tutto avviene in...
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ZUPPA…INGLESE?

È il 1799. Torna sul trono di Napoli Ferdinando grazie all’aiuto dell’ammiraglio Nelson. Durante la festa, pare che il maggiordomo...
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L’ACQUA DEL SINDACO? LA MIGLIORE!

Forse non tutti sanno che gli italiani sono tra i più grandi consumatori al mondo di acqua minerale in bottiglia....
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BRICIOLE DI PLASTICA

Nel 1863 si brevettava il primo polimero semisintetico, la celluloide. Oggi, ogni anno, dobbiamo smaltire 300 milioni di tonnellate di...
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FETTUCCINE ALL’ALFREDO

Originarie di Roma, sono diventate uno dei piatti italiani più famosi e amati in America.     Se vi dicessi...
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HALLOWEEN NEL MONDO, TRA STORIA E LEGGENDA

“Ora è nella notte il momento delle streghe, quando i cimiteri sbadigliano e l'inferno stesso alita il contagio su questo...
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ACQUA DI ICEBERG

Rara, antica, a basso contenuto di minerali e dalla straordinaria purezza: queste sono le caratteristiche principali della “bevanda” più lussuosa...
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CERZOO

Fertilità del suolo, benessere animale, qualità di prodotto e basso impatto: la sostenibilità integrata. Nelle scorse settimane è stata inaugurata...
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