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SUCIBI

Ho dei gusti semplicissimi.
Mi accontento sempre del meglio

Oscar Wilde

cibi

LA TASSA SULLO ZUCCHERO

Si sente spesso parlare di “sugar tax”, un argomento di rilevante interesse in tutto il mondo. È un mezzo utilizzato...
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ICE DOG, L’EVOLUZIONE DEL PET FOOD

Il gelato da condividere con il tuo amico a quattro zampe. Ice Dog è un gelato studiato per i cani,...
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RISO DA SAKE

Il riso europeo dall’anima giapponese (con chicchi grandi) per un futuro più sostenibile. Negli ultimi anni, in Europa, la richiesta...
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GRERO

Tappa in Umbria per un nuovo vitigno, più unico che raro. È a bacca nera, certamente antico e, probabilmente, di...
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VANIGLIA

Tanto tempo fa, in una terra lontana conosciuta poi con il nome di Messico, cresceva un’orchidea dai fiori gialli.   ...
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LA PASTICCERIA DELLE VERDURE

Da secoli in alcuni casi, da anni in altri, gli ortaggi danno un tocco speciale alle preparazioni dolci. Da qualche...
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PARMAGIAGARE, LA GIOVANE AZIENDA CHE COLTIVA E TRASFORMA PICCOLE PERLE NERE

Essiccare, ossidare e fermentare per rendere preziosi e unici aglio, cipolla, scalogno e porri. Pamagiagare è un’azienda, nata nel 2019,...
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L’I.A. E IL CONTRASTO ALLE FRODI

Se per certi aspetti – vedi la lesione della proprietà intellettuale –,  l’Intelligenza Artificiale è fonte di dubbi sotto il...
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SEPPIE

Gli invertebrati intelligenti che hanno colonizzato i mari del nostro Pianeta. Sono molluschi di mare particolarmente evoluti. Le loro dimensioni...
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A LEZIONE DI STORIONE

Forse non è tutto vero, ma PierPaolo la vede così. Quando il 12 settembre 1940 entrò il primo umano in...
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L’UOMO, LA DONNA E IL DIVARIO NUTRIZIONALE DI GENERE

Perché la donna generalmente mangia meno e peggio. Gli individui appartenenti alla società WEIRD (Western, Educated, Industrialized, Rich, Democratic), cioè...
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LO STORIONE COMUNE

È uno dei pesci più grandi in Europa, importante sia per la bontà della carne sia per le uova, da...
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BOMBETTE PUGLIESI

Semplici e sostanziose, sono preparate con ingredienti facilmente reperibili. Sono un piatto tradizionale della cucina pugliese, particolarmente diffuso nella Valle...
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IL PAESAGGIO AGRARIO

Una sfida per il futuro. Nel 1961 usciva Storia del paesaggio agrario italiano di Emilio Sereni, un libro che continua...
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CLIMA E BIRRA: QUALE CONNESSIONE?

Un convegno organizzato da Campus Peroni per discutere sullo stato di salute della filiera brassicola e definire le soluzioni possibili...
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INSALATA DI PETTO CAPPONE

Questo piatto unisce la delicatezza della carne del volatile citato nel titolo alla vivacità delle verdure. Il cappone è un pollo di...
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FRODI NEI FINANZIAMENTI AGRICOLI DELL’UE

Le pratiche dolose prevedevano la creazione di aziende a nome di persone prive dei requisiti necessari per richiedere i sussidi....
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LUISA VALAZZA

È nata a Soriso, in provincia di Novara. Mamma insegnante. Negli anni Cinquanta, in un paesino, era  una situazione privilegiata...
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TERRITORI,TRADIZIONI ED ENOGASTRONOMIA

Un viaggio in treno per gustare al meglio paesaggi, usi e sapori locali. Sta conquistando sempre più visitatori Il turismo...
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MINUTOLO

Tappa in Puglia per conoscere una nuova storia, un nuovo vitigno, una nuova uva, per tanti possibili vini. I nomi...
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