Posts Tagged “patate”

STREET FISH

By |

La nostra Chiara Caprettini ci dice che vuole trasferirsi alle Hawaii e diventare surfista! "Esco da STREET FISH con questo pensiero, ma solo perché Paolo – uno dei due proprietari insieme ad Alessandro – mi racconta che la tartare di tonno e germogli che ho appena assaggiato è il piatto preferito dei surfisti hawaiani. E ho detto...

Read more »

RISO D’AUTORE

By |

Perfetto come piatto unico, riso, patate e cozze è una pietanza tipica della tradizione culinaria pugliese, preparata per l’occasione dal nostro illustratore Libero Gozzini. Vi abbiamo presentato Libero a dicembre 2017, quando ci aveva aperto le porte di casa e parlato della sua altra grande passione, la cucina. Perché, anche se tutti lo conoscono come un…

Read more »

BJÖRK SWEDISH BRASSERIE & SIDE STORE

By |

Il menu inizia così: Rentartar med brysselkål och kryddpeppar, Kungskrabba med fermenterade gröna tomater och rättika, Rökt ankbröst med päronpuré och friterat potatisskal, Kalix löjrom med svartrot och bryntsmör... E non sono strofe di una formula magica. Di fianco a questi caratteri che profumano di Nord c'è una lista di snaps, sotto, grandi classici e piatti principali di...

Read more »

VINO, PATATE E MELE ROSSE

By |

Questa volta vi suggeriamo un romanzo. Jay Mackintosh, scrittore trentacinquenne in crisi sia professionalmente che sentimentalmente, decide di abbandonare Londra per trasferirsi in un paesino del Sud della Francia, in una fattoria, per cercare di trovare le atmosfere e i profumi di quando era ragazzino e che tanto gli si sono impressi nella memoria. Tra...

Read more »