Il cibo è protagonista di tantissime storie, miti, leggende e anche dicerie. Come sono nate alcune ricette famose? Dove? Quando e perché sono nate alcune concezioni dietetiche, come il vegetarianesimo o alcuni regimi alimentari basati su dettami religiosi, ad esempio Halāl e Kosher?

Chi ha detto che siamo quello che mangiamo e perché? Che relazione abbiamo con il cibo che mangiamo? Quanta parte della nostra cultura dipende dal cibo? E quanto è legata l’evoluzione e la storia dell’uomo dall’agricoltura?

Grazie a storici, antropologi e esperti di diversi ambiti disciplinari, vi racconteremo, lezione per lezione tutto quello che vorrete sapere.