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Posts Tagged “acqua dolce”

SAPORI DI LAGO. CUCINA D’ACQUA DOLCE TRA ITALIA E SVIZZERA

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Non è solo un libro fotografico, e nemmeno un compendio di ricette. Dobbiamo immaginare di prendere un battello in cui la guida (bilingue italiano-inglese, come il volume) ci conduce tra Italia e Svizzera, illustrandoci le caratteristiche di queste perle d’acqua dolce e facendoci assaggiare le specialità locali. Partiamo dal Lago Maggiore, dove l’elegante Stresa, come una...

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PRODUZIONE ALIMENTARE SOSTENIBILE NEI PVS: ACQUACOLTURA DI ACQUA DOLCE INTEGRATA CON PRODUZIONI ORTICOLE

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Realizzare progetti per organizzare le produzioni alimentari in maniera sostenibile e soprattutto compatibile con l’ambiente sociale di alcuni pvs, non sempre è facile. Da qui alcuni storici insuccessi, d’iniziative che, oltre al clamore che possono aver suscitato, hanno avuto riflesso negativo e generato anche criticità nei rapporti tra stati e negli ordinamenti sociali interni di...

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