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Posts Tagged “dieta”

LA DIETA CHETOGENICA

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Il regime chetogenico è un protocollo alimentare basato su un basso apporto di carboidrati che possono venire sostituiti da un aumento delle proteine. Si parla di dieta iperproteica nel caso l’apporto di carboidrati non superi i 20-50 gr. al giorno e in compenso si aumentino le proteine; oppure di dieta iperlipidica se aumenta l’apporto di grassi….

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DIETA IN QUARANTENA

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Come dobbiamo nutrirci in questo periodo di quarantena durante il quale siamo obbligati a rimanere in casa e non possiamo praticare attività sportive? Stando fermi, ingrassiamo? Dobbiamo ridurre i pasti? No. Ma, prima di vedere il perché, occorrerà fare una piccola premessa, cioè dovremo definire cosa sono bilancio e fabbisogno energetico. Il bilancio energetico è il…

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LA DIETA NEL DOPOGUERRA

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Ogni tanto, in un percorso di vita, fa bene ricordare da dove si è partiti, soprattutto se questo riguarda un Paese come il nostro che, attualmente, occupa un posto di ambiziosa (e incompiuta) media potenza mediterranea. Quindi facciamo un passo indietro per capire quanto siamo fortunati oggi, nonostante tutte le problematiche e le idiosincrasie che…

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POCO DI TUTTO

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Per onnivoro si intende un organismo che può nutrirsi di un’ampia varietà di alimenti. Una fortuna, apparentemente, perché se non trovo una cosa ne cerco un’altra. Ma anche una sfortuna, per certi versi, come ci spiega il nostro nutrizionista Andrea Fossati. Se da un lato le popolazioni più longeve sono quelle che mangiano di tutto, dall’altro essere…

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CONOSCERE E GUSTARE IL BURRO

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È sempre meno usato, perché ritenuto più grasso e dannoso, a livello di salute, dell'olio. Noi lo difendiamo da anni (qui un nostro articolo sul tema, se vi interessa) e Renzo Pellati, con questo libro, ci viene in soccorso. Come tutti gli alimenti, anche il burro va utilizzato in modo corretto, ma per non bandirlo inutilmente...

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NO VEGAN

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Luca Avoledo, biologo nutrizionista, ha scritto il libro che vi presentiamo per fare chiarezza sul tema "dieta vegana". Tantissime sono infatti le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, negli ultimi anni gli hanno posto domande su questo tema. "Se avete sentito che mangiare veg salva dal cancro, se volete...

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ACCIAROLI STUDY: COME VIVERE CENT’ANNI

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Cinquant'anni dopo la "scoperta" da parte del biologo e fisiologo americano Ancel Keys del "triangolo della lunga vita", scienziati statunitensi tornano sul luogo del delitto. Curiosi e invidiosi, vogliono capire come mai nel fazzoletto di terra in cui domina la "dieta mediterranea", si concentrino così tanti ultracentenari. L'università americana prevede di condurre esami del sangue e studi genetici...

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THE CHINA STUDY

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Lo scienziato americano T. Colin Campbell, assieme al figlio Thomas M. Campbell II, studia la relazione fra dieta e malattia, e il libro diventa un best seller. Capiamo perché. Padre e figlio provano a verificare alcune delle tesi sempre sostenute dalla medicina naturale: che la genetica non sia il fattore predominante nella genesi delle malattie?...

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CONSUMO DI CARNE NEL MONDO E CLESSIDRA AMBIENTALE

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    La zootecnica o zootecnia  - la disciplina che si occupa della produzione, dell'allevamento e dello sfruttamento degli animali domestici - è uno dei principali fattori che determinano la disponibilità di risorse alimentari e idriche, l'inquinamento delle acque, l'uso delle terre, la deforestazione, la degradazione del suolo e le emissioni di gas serra. Negli ultimi 50 anni il...

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RICETTE DELLA DIETA DEL DIGIUNO

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Umberto Veronesi ritiene che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta di mantenersi in salute e prevenire alcune malattie. Nelle "Ricette della dieta del digiuno" Marco Bianchi, con la consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ha deciso di provare a cucinare seguendo le indicazioni del Professore, dimostrandoci come si...

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