frutta |

Posts Tagged “frutta”

IL CILE NUTRE IL MONDO

By |

16 regioni con diversi climi, 4mila km di coste bagnate dal Pacifico, barriere naturali, deserto, laghi, vulcani, la Cordigliera delle Ande, paesaggi unici della Terra del Fuoco: questo è il Cile. Un territorio unico con un suolo ricchissimo da un punto di vista produttivo, la cui unicità si riflette anche nelle varietà che offre a…

Leggi di più »

IL MANDARINO

By |

È un albero da frutto della famiglia delle Rutacee, uno dei tre agrumi originali del genere Citrus. Gli altri due sono il cedro e il pomelo. Da quando ho memoria, una cosa che non è mai mancata sulla tavola di Natale è l’apprezzatissimo mandarino. Appartenendo a una famiglia di origini siciliane, è facile immaginare il…

Leggi di più »

FARINA, MA NON DI GRANO

By |

Patate dolci, zucca, mele… ecco alcune delle farine che stanno colorando il mondo dei prodotti da forno. La tendenza sempre più diffusa verso il gluten free – un equilibrista che cammina su una corda tesa tra giusta attenzione all’alimentazione e ossessione – sta determinando tutta una serie di ricerche, novità e abitudini alimentari. Alcune tra…

Leggi di più »

FLOUR POWER

By |

Farine vibranti per cucine vibranti: questo il claim di un progetto americano che sta conquistando il pubblico online. Usate spesso farine per cucinare? Siete attenti alla salute? Magari intolleranti al glutine? Novità buone in vista! Nel 2014 infatti una campagna di crowdfunding ha lanciato tre farine ricavate esclusivamente da frutta e verdura…     Jerry Roback…

Leggi di più »

DAL RICICLO DEGLI SCARTI, DEI BIO RIVESTIMENTI COMMESTIBILI PER FRUTTA E VERDURA

By |

Dal riciclo degli scarti della produzione agroalimentare, sono stati realizzati innovativi rivestimenti biologici edibili, la finalità dei quali è proteggere più a lungo il valore nutritivo della frutta senza alterarne il gusto. La novità arriva dall’Università di Pisa dove il gruppo di ricerca coordinato della professoressa Annamaria Ranieri del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e...

Leggi di più »

IL TUO ORTO IN CUCINA IN AUTUNNO E IN INVERNO

By |

Sono un po' di anni, forse già un decennio, che il fatto in casa ci affascina. Gli orti in particolare stanno vivendo un periodo di gloria. Orti in terreni condivisi, orti sui propri tetti e terrazzi. Ed ecco che Natalia Paciocchi, zoonoma e agronoma, ci viene incontro con un libro che accompagna il lettore alla...

Leggi di più »

NO VEGAN

By |

Luca Avoledo, biologo nutrizionista, ha scritto il libro che vi presentiamo per fare chiarezza sul tema "dieta vegana". Tantissime sono infatti le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si occupa di salute, negli ultimi anni gli hanno posto domande su questo tema. "Se avete sentito che mangiare veg salva dal cancro, se volete...

Leggi di più »

DAL PIATTO ALLA PIANTA

By |

Di solito sappiamo riconoscere i frutti e le erbe che possiamo mangiare, almeno quelli più diffusi sulle nostre tavole, ma più difficile è compiere il processo inverso: sapere come far germogliare e crescere da semi e parti di ortaggi che spesso scartiamo mangiando piante rigogliose e fioriture spettacolari. Ecco che cosa ci farà scoprire Luigi...

Leggi di più »

INVITO A CENA CON AFORISMA

By |

Attorno al cibo e al piacere del mangiare è stato scritto tantissimo. Anche letterati famosi hanno dedicato parte del loro tempo a questo tema, e così a Roberta Deiana è venuta l'idea di raccogliere oltre 300 aforismi, annotazioni e divertenti boutade d’autore sul cibo e sui piaceri della tavola, da servirle al lettore, ça va sans...

Leggi di più »

PASTICCERIA & DESSERT di Marcello Rapisardi

By |

Un giorno ti arriva una segnalazione e ti incuriosisce. Abbiamo scoperto così la giovanissima pasticceria (aperta a settembre, in cucina e dietro il banco le due facce molto fresche di Marcello e Francesca) di piazzale Bacone 12, a Milano. Fisicamente, una pasticceria esisteva già, ma ora, a parte l'architettura del negozio, un po' retro che non dispiace, è...

Leggi di più »