I BISCOTTI DI BAUDELAIRE

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Questo libro esce in America nel 1954, con il titolo di “The Alice B. Toklas Cook Book”. Ancora leggibilissimo, anzi, divertente e piacevole, è una raccolta di ricette e di ricordi, culinari e non. Si fondono aneddoti divertenti, opinioni su questioni gastronomiche ma anche artistiche, racconti di viaggi tra Francia e America e di pranzi e cene a casa tanto di artisti bohémien che di ricchi borghesi. Emergono in questo modo alcuni spunti di ricette che Alice condivideva con gli amici: il branzino di Picasso, per esempio, le uova alla Francis Picabia, le mele glassate di Cecil Beaton, i biscotti che danno il titolo al volume. Leggere per scoprire.

 

 

 

 

di Alice B. Toklas, ed. Bollati Boringhieri, Milano 2013

 

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