Posts Tagged “libri”

L’UOMO DI MARTE

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Qualcosa di simile a quanto raccontato in questo libro che ha anche dato vita a un film (Sopravvissuto – The Martian, di Ridley Scott), sta accadendo grazie a Luca Nardi e il suo gruppo di ricerca, che stanno sperimentando in Oman metodi di coltivazione esportabili su Marte…Ne parleremo nel prossimo numero di CiBi e non…

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MIRAGGI ALIMENTARI

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Oggi l'alimentazione è sicuramente al centro di una serie di attenzioni. Quelle personali, di solito volte a capire come disegnare la propria dieta perfetta, in termini di salute e bellezza, e quelle collettive, che ne ridisegnano man mano le linee guida, in base alla cultura e alle conoscenze scientifiche del momento. Attorno al cibo esistono, da...

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BUNDT CAKES – LE ANTICHE CIAMBELLE

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Ogni tanto viene voglia di andare a scoprire storie e ricette di altri paesi e culture. Con questo libro ci si tuffa nel mondo delle americanissime ciambelle (Bundt Cakes), le torte che nascono dallo stampo inventato da David Dalquist, un ingegnere della marina statunitense, e poi diventato un must per 70 milioni di famiglie americane....

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IL PANE FATTO A MANO

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Volete fare il pane in casa ma senza usare macchine e macchinari? Ecco il libro che fa per voi. Chiara Spadaro vi spiegherà come preparare nel forno di casa un pane biologico e sano, dalle tecniche base per panificare con la pasta madre ai segreti per tornare a utilizzare le farine di grani “antichi”. Metodi di panificazione casalinga...

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IL TUO ORTO IN CUCINA IN AUTUNNO E IN INVERNO

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Sono un po' di anni, forse già un decennio, che il fatto in casa ci affascina. Gli orti in particolare stanno vivendo un periodo di gloria. Orti in terreni condivisi, orti sui propri tetti e terrazzi. Ed ecco che Natalia Paciocchi, zoonoma e agronoma, ci viene incontro con un libro che accompagna il lettore alla...

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CINCO SÉCULOS À MESA (CINQUE SECOLI A TAVOLA)

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Ripercorrere  le nostre abitudini alimentari attraverso la storia degli alimenti, in questo caso attraverso i trattati culinari della cucina lusitana: questo è CINCO SÉCULOS À MESA, l’affascinante testo di  Guida Cândido che mi ha letteralmente stregato. Cinque secoli a tavola, 5 trattati, 50 ricette: che cosa vorrà mai dire? Quante cose non sappiamo e dovremmo sapere sulla...

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SOUP OF SYRIA

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Grazie a Nordfoodovestest abbiamo scoperto questo libro, e l'iniziativa umanitaria che porta con se'. Si chiama SOUP FOR SYRIA, ed è di Barbara Abdeni Massaad, food writer, presentatrice TV, autrice e giornalista enogastronomica. Libanese, vive nella Valle della Bekaa, in un “comodo appartamento riscaldato” vicino al quale sorge “un campo profughi improvvisato – uno dei...

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SAPORI DI LAGO. CUCINA D’ACQUA DOLCE TRA ITALIA E SVIZZERA

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Non è solo un libro fotografico, e nemmeno un compendio di ricette. Dobbiamo immaginare di prendere un battello in cui la guida (bilingue italiano-inglese, come il volume) ci conduce tra Italia e Svizzera, illustrandoci le caratteristiche di queste perle d’acqua dolce e facendoci assaggiare le specialità locali. Partiamo dal Lago Maggiore, dove l’elegante Stresa, come una...

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VINO, PATATE E MELE ROSSE

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Questa volta vi suggeriamo un romanzo. Jay Mackintosh, scrittore trentacinquenne in crisi sia professionalmente che sentimentalmente, decide di abbandonare Londra per trasferirsi in un paesino del Sud della Francia, in una fattoria, per cercare di trovare le atmosfere e i profumi di quando era ragazzino e che tanto gli si sono impressi nella memoria. Tra...

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