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LE CUCINE REGIONALI CINESI

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In Cina esiste un detto che recita “南甜北咸东鲜西辣” nán tián běi xián, dōng xiān xī là: “al sud è dolce, a nord è salato, a est è fresco e a ovest è piccante”.Un Paese vasto come la Cina non può che avere un’arte culinaria ricca e varia, e questo detto evidenzia proprio le differenze che…

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I BISCOTTI DI BAUDELAIRE

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Questo libro esce in America nel 1954, con il titolo di "The Alice B. Toklas Cook Book". Ancora leggibilissimo, anzi, divertente e piacevole, è una raccolta di ricette e di ricordi, culinari e non. Si fondono aneddoti divertenti, opinioni su questioni gastronomiche ma anche artistiche, racconti di viaggi tra Francia e America e di pranzi...

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