Posts Tagged “sicurezza alimentare”

L’ASIA E LA FAME

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Nei prossimi 40 anni, avevamo scritto l'anno scorso, il mondo avrà bisogno di produrre più cibo di quanto ne abbia dovuto produrre negli ultimi 8000 anni. L'Asia, con oltre 4 miliardi di persone, è il maggior fornitore e consumatore mondiale di cibo. E secondo la FAO un nuovo esempio da seguire. La FAO elogia l'Asia per...

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RAFFAELLA MERCOGLIANO, RICERCATORE

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AREE DI INTERESSE Qualità degli alimenti, sicurezza alimentare    LINEE DI RICERCA Valutazione della qualità e della sicurezza alimentare - contaminazione alimentare da idrocarburi policiclici aromatici - determinazione del profilo amminico in carne e pesci – applicazione di trattamenti tecnologici finalizzati al prolungamento della shelf life degli alimenti- applicazione di tecnologie innovative per la decontaminazione...

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10 PROGETTI DI RICERCA FINANZIATI, DEDICATI AI TEMI DI EXPO

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    Identità agroalimentare, antropologia, memoria e consumo del cibo, rapporto tra mense e pluralismo religioso, etichette molecolari, sicurezza alimentare per i bambini: sono alcuni degli argomenti trattati dai dieci progetti di ricerca dedicati ai temi di Expo Milano 2015 e al territorio di Milano, a cui lavoreranno altrettanti giovani ricercatori finanziati con una borsa di studio da 20 mila euro ciascuno,...

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ASSOCIAZIONI DEI CONSUMATORI

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A chi rivolgersi se si necessitano informazioni e tutele in tema di Sicurezza Alimentare? Ecco l'elenco aggiornato delle Associazioni dei Consumatori e degli utenti che operano sul territorio lombardo, iscritte all’elenco regionale. Con sede a Roma, l'associazione Consumers' Forum, nata nel 1999 con l'obiettivo di ideare e favorire - attraverso iniziative dirette - la promozione,...

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LA SICUREZZA ALIMENTARE

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Istruzioni di base per leggere le etichette dei prodotti alimentari. Qui l’obiettivo è puntato sulla potenziale nocività del cibo quando non si presenta nelle condizioni adatte per il consumo. Di questo si occupa attivamente l’Unione Europea, garantendo per esempio la tracciabilità degli alimenti dal produttore al consumatore, anche quando passano le frontiere interne, e adottando norme molto...

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LE BIOTECNOLOGIE IN CAMPO AGROALIMENTARE

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    Che cosa sono Con biotecnologia, o tecnologia biologica, si intende “ ogni applicazione tecnologica che si serva di sistemi biologici, organismi viventi o derivati di questi, per produrre o modificare prodotti o processi per un fine specifico". (The Convention on Biological Diversity - Article 2. Use of Terms - United Nations. 1992. Retrieved...

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SICUREZZA ALIMENTARE, PARTE LA SCUOLA CATTOLICA-STATALE

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Un nuova scuola di dottorato internazionale per creare esperti sulle tematiche della sicurezza alimentare. Partirà nella primavera del 2015 in concomitanza con l’inizio dell’Expo e sarà il primo frutto della nascente Scuola interuniversitaria di alta formazione per la Sicurezza alimentare, istituita dall’Università Cattolica e dall’Università degli Studi di Milano con il sostegno di Expo 2015...

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