Il Barilla Center for Food and Nutrition, con la collaborazione del Worldwatch Institute, ha dato forma al suo primo volume. Il testo, nell’ottica di rispondere ad alcune delle più sentite domande relative al tema risorse e nutrizione, si sofferma sui paradossi del sistema alimentare globale, il valore culturale del cibo, i trend di produzione e consumo, gli effetti dell’alimentazione individuale sulla salute e sull’ambiente…
a cura di Barilla Center For Food & Nutrition in collaborazione con Worldwacht Institute
ed. Ambiente, Milano 2012
