Posts Tagged “vino”

QUADRE

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Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre. Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al porto e nocciole. Ottime....

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MOST – WINE & CAVA INTERNATIONAL FILM FESTIVAL

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Abbiamo scoperto anche noi solo quest'anno che cos'è il MOST e ve lo raccontiamo in due parole. Si tratta di un Festival cinematografico internazionale dedicato ai migliori lavori audiovisivi dedicati a vinicoltura, vino e cantine. Allo stesso tempo, il festival mira a promuovere il buon cinema proiettando film inediti di grandi autori. Ospitato nella regione catalana Penedès e dal...

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WINELIVERY: LA STARTUP MILANESE CHE RINFRESCA IL MONDO DEL VINO (e non solo)!

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Chi non è arrivato a quel giovedì sera in cui, tornati a casa dopo una lunga giornata di lavoro, si vuole solo bere un buon calice di vino e, magari, guardare un bel film in compagnia? E in questi casi.. chi ha voglia di andare al supermercato a comprarlo? (sempre che sia aperto…). Per questi...

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OCOA BAY: IL PRIMO VIGNETO DEI CARAIBI

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    In materia di vino non è immediato pensare alla Repubblica Dominicana, e invece il paese ospita nella suggestiva Baia di Ocoa, a sud dell’isola, il primo e unico vigneto dei Caraibi. Dall'uva coltivata è stato scelto di ottenere tutte e 3 le possibili tipologie di vino: rosso, bianco e rosato. Pare si tratti di vini speciali,...

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STORYTELLER

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Storyteller, cantastorie. Un locale nato attorno all'idea di raccontare con passione i prodotti, guidare le scelte degli avventori e farci innamorare tutti di ciò che giungerà al tavolo. L'idea è venuta a Giuseppe Lops, uomo dalla lunga esperienza nella gestione di bar e locali, che ha deciso di aprire le porte di un American bar ad un'offerta gastronomica di alta gamma, basata sui...

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BUOSI

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Nordfoodovestest, di cui da poco siamo diventati fan e amici, da adesso in poi, ci porterà un po' in giro - come il nome fa intuire - per scoprire posti, locali e cibi degni di...assaggio. Partiamo da Torino, a due passi dalla fermata della metro Montegrappa, precisamente in via Angrogna 16. "Ci troviamo in un posto elegante e accogliente, magico e...

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FABIO MENCARELLI, ORDINARIO

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AREE DI INTERESSE Postraccolta, qualità, frutta, vino, sensori   LINEE DI RICERCA L'attività di ricerca al DIBAF dell'Università della Tuscia riguarda principalmente il settore postraccolta dei prodotti ortofrutticoli con attenzione all'uva da vino. In particolare studiamo la tecnologia di disidratazione dell'uva e le implicazioni fisiologiche e nutraceutiche sull'uva per la produzione di vino. Inoltre il...

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TAGLIATA DI MANZO CON VERZE CARAMELLATE, ZUCCA CONFIT E SALSA AL VINO ROSSO

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Agli inizi della nostra esperienza, quando ancora muovevamo i primi passi, abbiamo avuto la fortuna di collaborare con lo chef Maurizio Bosotti. Da giovane cuoco e patron del Ristorante "Al solito Posto", di Milano, ha fondato con altri amici l'associazoione Jeunes Restaurateurs d’Europe sezione italiana e dedicato anni all'insegnamento. Estremamente creativo, ha realizzato per noi...

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L’APERITIVO

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L’aperitivo, oggi, è entrato di diritto in tutto il cerimoniale del pranzo, vediamo come e perché. Un tempo, la frase “andiamo a prendere un aperitivo”, era sinonimo di: uscire ed andare al bar per bere qualcosa in compagnia, generalmente il Vermouth. Poi entrarono in lizza bevande indirizzate a questo particolare momento della giornata.       In...

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UN’OTTIMA ANNATA

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Dopo la morte dello zio, Max si ritrova unico erede di una tenuta, la Château La Siroque. Intenzionato a venderla si dirige in macchina verso la proprietà. Parlando però al telefono mentre guida investe, senza rendersene conto, una donna, Fanny Chenal, proprietaria del  bistrot di riferimento del paese. Fanny, il giorno seguente, sì vendica impedendogli di...

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