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LO ZAFFERANO

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Una delle spezie più costose e pregiate è l’inebriante zafferano, l’oro profumato delle nostre tavole. Furono gli Arabi a far conoscere in Europa lo zafferano proveniente dall’Asia Minore. In Italia fu introdotto nel XIV secolo da un monaco abruzzese, anche se si ha notizia che fosse già coltivato nel sud della penisola.        …

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