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Posts Tagged “ravioli”

UN PIATTO PORTAFORTUNA

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Attraverso alcune ricette, vi accompagneremo in un viaggio culinario alla scoperta della tradizione legata al grano, tipica del nord della Cina. In occasione del Capodanno cinese, vi offriamo la ricetta di uno dei piatti considerati portafortuna per via della loro forma, che ricorda quella dei lingotti d’oro: i ravioli, in cinese jiǎozi 饺子. In quanto…

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FESTA DI PRIMAVERA

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La data che celebra l’inizio del nuovo anno, una delle più importanti festività tradizionali della Cina, cade tra il 21 gennaio e il 19 febbraio. I festeggiamenti durano due settimane e iniziano la sera della vigilia, quando è usanza consumare un sontuoso banchetto, in occasione del quale si ritrovano tutti i membri della famiglia, anche…

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QUADRE

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Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre. Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al porto e nocciole. Ottime....

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