Posts Tagged “lombardia”

ENTRÉE

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Nella vastissima proposta enogastronomica milanese mancano posti come questo. Menu chiaro, attento a tipicità del luogo e stagione, vario ma senza eccessi o schizofrenie modaiole, che fa venir voglia di assaggiare e mangiare. E non si resta delusi quando i piatti arrivano in tavola. Tutto cucinato molto bene, dal risotto ai funghi con sugo di mirtilli, al...

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UN E-COMMERCE DEDICATO AL FORMAGGIO..

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E' nata nel 2015 La Formaggeria, portale e-commerce dedicato al gusto e alla qualità dei formaggi tipici lombardi. Pensato e realizzato dall’azienda Valsassinese Carozzi Formaggi, si tratta di una piattaforma di vendita di prodotti alimentari di qualità, a tema. L'obiettivo, divenire un punto di riferimento per tutti i buongustai d’Italia e del Mondo. Non solo spedizioni...

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ALLEVAMENTI DI PESCE IN LOMBARDIA: SETTE NUOVE AZIENDE

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Sette nuove aziende al mese e almeno un’assunzione ogni giorno. Sono queste le medie della crescita del settore ittico in Lombardia, dove operano 1.384 imprese di cui 180 direttamente coinvolte nelle attività di pesca e acquacoltura (dati 2013-2014), con un giro d’affari di oltre cento milioni di euro e 5.240 addetti. Secondo la Camera di commercio...

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TORTELLETTI D’ERBE ALLA LOMBARDA

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Un grande classico, che se vogliamo cucinare con le nostre mani ci prenderà un po' di tempo ma darà molta soddisfazione. Il gusto della pasta fresca fatta in casa, il ripieno realizzato scegliendo gli ingredienti uno a uno, daranno a questo primo piatto della tradizione lombarda il giusto sapore. Siete pronti? La nostra Terry Sàrcina,...

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ABBIATEGUSTO

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Abbiategrasso dal 28 al 30 novembre ospiterà Abbiategusto, una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti per la promozione dei prodotti tipici lombardi, ormai alla 15° edizione. Tre giorni del gusto di tutto rispetto: circa 100 espositori, una nutrita rappresentanza di Città  Slow nazionali e internazionali  (aderenti alla rete internazionale dei comuni  “ del buon vivere ”, di cui Abbiategrasso fa parte da...

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I PRODOTTI TRADIZIONALI IN LOMBARDIA

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I prodotti agroalimentari tradizionali sono quelli ottenuti - senza riferimento a uno specifico territorio d'origine - con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo (almeno 25 anni), secondo regole tradizionali. I prodotti agroalimentari tradizionali, pur essendo caratteristici di un determinato territorio, non presentano il vincolo del legame con l’ambiente ma devono avere requisiti di...

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I PRODOTTI TIPICI IN LOMBARDIA

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Particolari tradizioni agricole e processi di trasformazione, uniti alle caratteristiche peculiari di alcuni luoghi di produzione danno vita a cibi originali e diversi regione per regione: i prodotti tipici. Il prodotto tipico è il frutto di particolari tradizioni, legato a luoghi di produzione con caratteristiche peculiari: terreno e clima per la riuscita di ortaggi e frutta;...

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LOMBARDIA: UNA REGIONE AGRICOLA

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La Lombardia è tra le prime regioni italiane per produzione agricola e per numero di prodotti certificati DOP e IGP: sono 27 i prodotti tipici.  La Lombardia ha una produzione agricola tra le più importanti in Italia, grazie sia alla conformazione del territorio – montuoso, collinoso e pianeggiante – ricco di acque d’irrigazione, sia all’intelligenza...

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AGRICOLTORI E ALLEVATORI IN LOMBARDIA

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La presenza di agricoltori e allevatori in Lombardia è molto più significativa di quanto generalmente si pensi. Ecco alcuni dati. Al 2011, dati dell'ultimo censimento nazionale, risultava che le aziende agricole lombarde fossero 54.333, il 3,3% del totale nazionale. La superficie agricola utilizzata (SAU) era di quasi un milione di ettari, il 7,7% di quella nazionale. Dal confronto...

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