Posts Tagged “legumi”
Il recupero agricolo di coltivazioni autoctone, l’attenzione all’impatto ambientale e il valore nutritivo dei legumi sono temi oggi di grandissimo interesse. Il libro di Paolo Ranalli li affronta tutti e tre, avendo come argomento centrale le leguminose da granella o civaie, ovvero: piselli, ceci, fave, lenticchie, soia, fagioli e, meno conosciuti e diffusi, cicerchia, favino,…
Corsi e scuole di cucina permettono sia di avvicinare i primi rudimenti dell'arte di cucinare che di mettersi alla prova in preparazioni specifiche, complesse e sofisticate. Basta saper scegliere... Il primo passo da muovere in cucina è scegliere gli ingredienti giusti. Conoscerne le caratteristiche di base può aiutarci a comporli nel modo migliore. Gli alimenti possono...
I Cluster sono spazi espositivi di nuova concezione per un’Esposizione universale, luoghi architettonici all’interno dei quali si confrontano paesi diversi che producono lo stesso tipo di cibo (i Cluster previsti sono: Riso, Cereali e Tuberi, Spezie, Cacao, Caffè, Frutta e Legumi) o paesi che vogliono approfondire l’analisi di specifici temi connessi all’alimentazione (Agricoltura e Nutrizione in Zone Aride,...