Posts Tagged “estate”

HUMMOUS DI CECI

By |

Piace a tutti, ma farlo davvero buono non è cosa facile. Ecco la ricetta di Anna Brambilla, chef del ristorante milanese Tagliabrodo. Probabilmente lo avete assaggiato in un viaggio in Grecia o in Turchia e vi siete appassionati. Ma le ricette sono tantissime, servito freddo, caldo, con limone, senza, con spezie oppure no, galleggiante in...

Read more »

ALOE VERA: NASCE IL GELATO CHE FA BENE ALLA SALUTE

By |

Il gelato, amatissimo d'estate, ma da tanti anche in inverno, sostituisce i pasti di diversi lavoratori, ma veramente salutare non è. Forse potremmo in realtà dire non era, prima del 2015. In concomitanza con Expo è infatti stato pensato e prodotto il gelato all'aloe vera, alimento dagli infiniti benefici per la salute. Forse per una volta gola...

Read more »

TEMPO DI GRIGLIATE. LA CUCINA TORNA ALLE SUE ORIGINI ANTICHE

By |

La cottura della carne (o del pesce) direttamente sul fuoco è uno dei metodi più antichi di cottura, ma non si creda che l’addomesticamento del fuoco sia perfettamente coevo con l’invenzione del fuoco. Un conto era trasportare la fiamma, un conto era renderla utilizzabile.         Una delle “grigliate” più famose dell’antichità è descritta...

Read more »