Il titolo completo di questo libro è già molto esplicativo: Free from fake. Mangiare sano e con gusto? Alla larga da bufale e fake news! Le cosiddette “bufale”, infatti, invadono il nostro quotidiano e influenzano inesorabilmente la percezione dei fatti e degli eventi in tutti i settori, dalla politica alle notizie più leggere. Il cibo e l’alimentazione non restano fuori da questa confusione, nonostante la scienza della nutrizione abbia chiarito più volte le linee da seguire per condurre uno stile di vita corretto e consapevole a tavola.
Chi di noi non ha più volte letto o ascoltato le opinioni estremiste di pseudo-esperti sulla pericolosità della farina, del sale, del latte e così via? Per non parlare delle drastiche diete e delle filosofie alimentari tanto in voga negli ultimi tempi, messe a punto senza alcun fondamento scientifico.
Nel libro gli autori si propongono di fare un po’ di chiarezza sulle questioni più dibattute, partendo dal presupposto che in molti casi basterebbe utilizzare il buon senso per riconoscere le indicazioni davvero utili e distinguerle dalle fake news.
Di Martina Donegani e Giorgio Donegani, ed. Biomedia, 2019.
