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Posts Tagged “preparazioni”

MARINARE, GUARDANDO L’ESTATE

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Non so bene perché succeda, ma succede. Ci sono questioni e argomenti che ci incuriosiscono, che pensiamo mille volte di approfondire e ai quali alla fine non dedichiamo mai tempo di ricerca. Nella mia top-ten culinaria c’è la marinatura. Ogni volta che vado al ristorante e mi propongono un pesce, della carne o delle verdure marinate,…

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ANTICA OSTERIA MAGENES

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Avevo incontrato Dario Guidi la prima volta un paio d’anni fa, ad Abbiategrasso, durante una rassegna di nuovi talenti italiani. Dopo aver assaggiato alcuni suoi piatti e apprezzando il suo tocco professionale, decisi di approfondire la conoscenza con un’intervista. Sto parlando del giovane chef Dario Guidi (classe 1987), ormai al comando della cucina di un locale...

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THE SAVOY COCKTAIL BOOK

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Ci avviciniamo all'estate e alla voglia di cocktail...E allora riscopriamo e vi proponiamo un libro storico: uno tra i primi volumi dedicati a vini, drink e cocktail! Scritto negli Anni 30, questo libro fa respirare tutto il fascino dell'epoca ripercorrendo l'invenzione di alcuni cocktail storici, svelando tantissime curiosità e aneddoti sui principali personaggi della cultura e dello spettacolo...

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