Posts Tagged “maionese”
“La maionese”, ci racconta Daniel Canzian, uno degli ultimi allievi di Gualtiero Marchesi, serio e gentile titolare del Ristorante milanese Daniel che quando possiamo andiamo a trovare “la faccio tradizionale”. Creando, almeno in noi, la voglia di scoprire quale sia la maionese tradizionale, che errori abbiamo fatto nel cucinarla fino ad oggi, e come farla perfetta, o quasi,…
Una ricetta veloce, fresca e gustosa della nostra Anna Brambilla, chef del ristorante Tagliabrodo. Anticipiamo la ricetta suggerendovi, grazie a Edoardo Fraioli, due abbinamenti perfetti: la Rurale di Montegioco, Birra ambrata in stile American Pale Ale, leggera e con intensi aromi fruttati e di lievito, e un amaro ben presente, o le American Pale Ale dei birrifici...