Posts Tagged “locale”

OM FOOD

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Il 16 maggio 2013 ha aperto le porte, in corso Magenta, la seconda idea dell'azienda agricola biologica toscana OM Officinali di Montauto. Di fronte allo storico Spaccio Agricolo OM, affermato punto di riferimento per la cosmesi organica a Milano, ha trovato spazio il piccolo bistrot OM-food. Nascosto in un bellissimo cortile ottagonale, con pochi tavolini all'aperto...

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AGRICOLTURA E BIODIVERSITÀ – TRA GRANI ANTICHI E INDUSTRIA

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    (continua) Investire nelle varietà locali Un esempio noto a molti è quello costituito da Slow Food International, un’organizzazione internazionale no-profit con quartier generale in Piemonte, a Bra, il cui scopo è valorizzare la sapienza contadina locale, il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni indigene in diverse parti del mondo minacciate dall'agricoltura industriale...

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CONNECTED BT COFFEE

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Quella del caffè è un'industria multi-miliardaria, ma la maggior parte dei coltivatori vive in condizioni di estrema povertà. Aaron Dennis, autore di questo documentario, per indagare e documentare la questione decide di seguire due nord americani che si occupano di torrefazione di caffè. Compie così un viaggio di più di 1000 miglia, che attraversa tutti i principali paesi...

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STORYTELLER

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Storyteller, cantastorie. Un locale nato attorno all'idea di raccontare con passione i prodotti, guidare le scelte degli avventori e farci innamorare tutti di ciò che giungerà al tavolo. L'idea è venuta a Giuseppe Lops, uomo dalla lunga esperienza nella gestione di bar e locali, che ha deciso di aprire le porte di un American bar ad un'offerta gastronomica di alta gamma, basata sui...

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CHEF’S TABLE: DOMINIQUE CRENN

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Se siete amanti della cucina e ancora di più del cinema, non potete perdere la serie ideata da David Gelb, Chef's Table. L'anno scorso il primo film, Jiro e l'arte del sushi (proposto anche sul nostro sito), ha ottenuto tantissimo successo sia di critica che di pubblico, e a breve Netflix permetterà a tutti di vedere le...

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BIG NIGHT

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Nonostante i tanti luoghi comuni (gli italiani del sud caciaroni con la passione per la cucina, il sogno di un riscatto americano, e poco controllo delle emozioni), è una commedia divertente, che merita di essere vista e annoverata tra i film di qualità a tema cibo. (Il Sundance Film Festival ne ha premiata la sceneggiatura)....

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