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PRIMA DEL PANE – COME È PERCHE IL GRANO DIVENTA PANE

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Dal grano al pane c'è di mezzo il mare. Potremmo sintetizzare così il motivo per cui è nato questo volume. L'intenzione di raccontare come la "materia prima", il grano, si trasformi in pane o pasta e soprattutto come dalla qualità e la provenienza dei grani di partenza dipenda la bontà del prodotto finale. Il libro...

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