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FARINA, MA NON DI GRANO

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Patate dolci, zucca, mele… ecco alcune delle farine che stanno colorando il mondo dei prodotti da forno. La tendenza sempre più diffusa verso il gluten free – un equilibrista che cammina su una corda tesa tra giusta attenzione all’alimentazione e ossessione – sta determinando tutta una serie di ricerche, novità e abitudini alimentari. Alcune tra…

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