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LA FISICA IN CUCINA

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Le branche in cui è suddivisa la fisica sono tanto numerose quanto le dimensioni degli oggetti di cui si occupa, dalle infinitamente piccole particelle elementari alle gigantesche galassie. Tra questi due spettacolari estremi si colloca la fisica dei fenomeni quotidiani, inclusa quella del calore e della temperatura. Quali suoi principi applichiamo nella vita di tutti i…

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