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MINESTRA SICILIANA DI CUCUZZA LONGA

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Oggi vi presentiamo una ricetta semplice: una zuppa estiva, perfettamente adatta al clima di questi giorni. Si tratta della tradizionale minestra di zucchina lunga ovvero la “cucuzza longa”, chiamata anche zucca serpente o zucchina a pergola, molto diffusa in Sicilia ma facilmente reperibile ovunque. In questo primo piatto campagnolo e genuino si usano anche i…

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