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TAGLIATA DI MANZO CON VERZE CARAMELLATE, ZUCCA CONFIT E SALSA AL VINO ROSSO

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Agli inizi della nostra esperienza, quando ancora muovevamo i primi passi, abbiamo avuto la fortuna di collaborare con lo chef Maurizio Bosotti. Da giovane cuoco e patron del Ristorante "Al solito Posto", di Milano, ha fondato con altri amici l'associazoione Jeunes Restaurateurs d’Europe sezione italiana e dedicato anni all'insegnamento. Estremamente creativo, ha realizzato per noi...

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