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Posts Tagged “tradizioni”

SENTIRSI BRITISH

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Guardare un po’ al di là dei confini italici è una esperienza affascinante, soprattutto se attraversiamo idealmente il Canale della Manica. I tabloid sono una fonte decisamente interessante di pettegolezzi da scambiare dal parrucchiere, ma non solo: raccontano curiosità, insinuazioni e tradizioni di un popolo che non a caso è molto orgoglioso di sé stesso. E’…

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DOPO IL CAPODANNO CINESE…

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La Festa delle Lanterne è la prima grande ricorrenza cinese dopo il Capodanno e segna la fine delle sue celebrazioni. Secondo la tradizione, la Festa delle Lanterne corrisponde alla prima notte di luna piena, considerata simbolo di riunione familiare. Con la sua storia di oltre 2.000 anni, infatti, si trascorre in famiglia ammirando la luna piena…

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LA TRANSUMANZA

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La transumanza è dunque da qualche settimana patrimonio culturale immateriale dell’umanità.  Nel 2013 la Dieta Mediterranea è stata il primo elemento al mondo a carattere alimentare iscritto nella prestigiosa lista; nel 2014 è arrivato il riconoscimento della Coltivazione della vite ad alberello di Pantelleria; nel 2017 è stata la volta dell’Arte del “pizzaiuolo” napoletano; nel 2018…

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CITY OF GASTROMONY FESTIVAL

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A Parma, il 2 e 3 giugno, potremo assistere a un nuovo evento: il Festival della gastronomia creativa. Nella città emiliana si incontreranno le città creative Unesco* per la gastronomia, e così l'insieme consolidato di cooking show, degustazioni, pop-up restaurant, meeting e talk show e laboratori, avrà la particolarità di essere anche un viaggio nella creatività eno-gastronomica...

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DOLCI PASQUALI PIÙ E MENO NOTI

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Dell'uovo di cioccolato parleremo diffusamente nel prossimo numero di CiBi e anche di storia, cultura gastronomica e aneddoti vari della Pasqua italiana, ma grazie a un articolo della Cucina Italiana vi proponiamo di seguito una serie di alternative gastronomiche altrettanto diffuse e buone con le quali profumare l'aria delle feste. Tutti sicuramente conoscete e mangiate fin...

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CINCO SÉCULOS À MESA (CINQUE SECOLI A TAVOLA)

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Ripercorrere  le nostre abitudini alimentari attraverso la storia degli alimenti, in questo caso attraverso i trattati culinari della cucina lusitana: questo è CINCO SÉCULOS À MESA, l’affascinante testo di  Guida Cândido che mi ha letteralmente stregato. Cinque secoli a tavola, 5 trattati, 50 ricette: che cosa vorrà mai dire? Quante cose non sappiamo e dovremmo sapere sulla...

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I PANI DIMENTICATI

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Provo a dirvi un po' di nomi di pietanze e vediamo quali conoscete: ungaracci di Cantiano, pane grispolenta, cuddhure dolci e salate, casata di Pontecorvo, focaccia di Voltri, ’nfigghiu lata. Ecco, io scoproi di dover leggere questo libro, per poter imparare ricette nuove ma anche ritrovare e riscoprire i sapori di particolari luoghi della nostra...

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ERODOTO108 e L’ELOGIO DEL CIBO

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Una rivista trimestrale, un magazine on-line, dedicato a impressioni e storie di viaggio. Grazie alla disponibilità della redazione, vi proponiamo il numero che ERODOTO108 ha dedicato al cibo. Cibo nel mondo, tra culture, prodotti, abitudini e sperimentazioni. Interamente sfogliabile, qui.           

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COOPERAZIONE

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    Il bando 'Nutrire il Pianeta 2014' è dedicato all'agricoltura sostenibile, all'innovazione della filiera, alla valorizzazione delle tradizioni alimentari locali   Milano, 5 marzo 2014 - Comune di Milano, Regione Lombardia e Fondazione Cariplo insieme per sostenere i progetti di cooperazione internazionale. Si chiama ‘Nutrire il Pianeta 2014’ il nuovo bando, presentato stamani al...

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