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IL TOFU

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Quando si parla di cucina cinese, è doveroso dedicare uno spazio a uno degli alimenti più diffusi: il tofu (dòufǔ豆腐). Definito anche caglio di semi di soia, è un alimento popolare in quasi tutto l’estremo Oriente e ha origini cinesi. È un cibo dal sapore e dall’odore sostanzialmente neutri, (;) per questo difficilmente viene consumato…

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THANKSGIVING, C’È UNA NOVITÀ

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Il tradizionale tacchino ripieno al forno americano, servito su ogni tavola del paese il quarto giovedì di novembre, per il pranzo del Ringraziamento, sta imparando a volare. Volare via. Sembra infatti che l'aumento negli Stati Uniti dei fans di un’alimentazione vegana, e cioè  totalmente vegetale, stia trasformando il rituale di una delle feste più sentite...    ...

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