Posts Tagged “territorio”

MOST – WINE & CAVA INTERNATIONAL FILM FESTIVAL

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Abbiamo scoperto anche noi solo quest'anno che cos'è il MOST e ve lo raccontiamo in due parole. Si tratta di un Festival cinematografico internazionale dedicato ai migliori lavori audiovisivi dedicati a vinicoltura, vino e cantine. Allo stesso tempo, il festival mira a promuovere il buon cinema proiettando film inediti di grandi autori. Ospitato nella regione catalana Penedès e dal...

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AGRICOLTURA E BIODIVERSITÀ – TRA GRANI ANTICHI E INDUSTRIA

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    (continua) Investire nelle varietà locali Un esempio noto a molti è quello costituito da Slow Food International, un’organizzazione internazionale no-profit con quartier generale in Piemonte, a Bra, il cui scopo è valorizzare la sapienza contadina locale, il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni indigene in diverse parti del mondo minacciate dall'agricoltura industriale...

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“VIVA” IL VINO E LA SOSTENIBILITÀ

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    Del progetto VIVA - La sostenibilità nella viticoltura in Italia abbiamo già parlato una volta. Ma vista l'importanza del progetto, nato nel 2011grazie al Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e alla collaborazione scientifica del Centro di Ricerca per l'agricoltura sostenibile OPERA, dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, e il Centro di Competenza Agroinnova dell'Università...

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STORYTELLER

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Storyteller, cantastorie. Un locale nato attorno all'idea di raccontare con passione i prodotti, guidare le scelte degli avventori e farci innamorare tutti di ciò che giungerà al tavolo. L'idea è venuta a Giuseppe Lops, uomo dalla lunga esperienza nella gestione di bar e locali, che ha deciso di aprire le porte di un American bar ad un'offerta gastronomica di alta gamma, basata sui...

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SLOW FOOD COMPIE 30 ANNI

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    Era il 1986 quando germogliò il seme che avrebbe visto crescere Slow Food: sono passati trent’anni e il senso di quella nascita è ancora tutto nei suoi frutti, nelle mani di chi ogni giorno a suo modo vuole bene alla Terra Madre, coltivandola, rispettandola, assecondandone i tempi. A Milano c'è chi ha deciso di...

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CRITERI DI SCELTA

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E’ utile sapere che cosa produce il territorio in cui si vive: nell’Italia del nord sono particolarmente buoni carne, latte, formaggi, pesci di lago e di fiume, mais, riso. Portare in tavola alimenti che non hanno dovuto sopportare lunghi viaggi vuol dire mangiare cibi come minimo più freschi. Ma naturalmente è giusto e piacevole anche...

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SCARTI E MATERIE PRIME SECONDE

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    Il Ministero dell'Ambiente e della Tutela del territorio e del mare ha steso una sorta di glossario per distinguere tra rifiuti urbani ordinari e speciali (dipende dalla loro origine) e tra rifiuti pericolosi e non pericolosi (dipende dalle loro caratteristiche). Sono considerati rifiuti 'le sostanze o gli oggetti che derivano da attività umane...

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IMPRESE RESPONSABILI: LE BUONE PRASSI FANNO STRADA

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Regione Lombardia e le Camere di Commercio, nell’ambito della promozione della Responsabilità Sociale in Lombardia, hanno premiato PArC come impresa responsabile per aver promosso il valore del territorio e i suoi prodotti agroalimentari. "Siamo stati premiati per la sostenibilità ambientale della nostra attività, per l'importanza del nostro progetto nei confronti della Comunità Locale e del Territorio, per...

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