Posts Tagged “strumenti”

GRIGLIATE E PICNIC

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Se le déjeuner sur l’herbe, ovvero il picnic, è un’invenzione dei signori dell’Europa del Settecento, il grigliare carne è un'attività con confini spaziali e temporali molto poco definibile. Sicuramente oggi esistono dei super esperti e il libro di Slow Food viene incontro a chi senta la necessità di essere preparato sul tema...E' infatti un vero...

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IL FORMAGGIO SI FA IN CASA

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L’ultima tendenza culinaria sembra sia prepararsi il formaggio in casa. Alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona (da oggi al 29 ottobre a CremonaFiere) l'Accademia Italiana del Latte presenterà una serie di corsi il cui obiettivo è insegnare a produrre formaggi in casa con gli strumenti della cucina di tutti i giorni. “Inizialmente avevamo concepito - spiega il...

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AGLIO, SENZA IL PROBLEMA DELL’ODORE

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Un fantastico ingrediente ma come prevenirne certi effetti collaterali? Ce lo spiega Anna Brambilla, chef del ristorante Tagliabrodo, di Milano. Se vi siete chiesti spesso come conciliare l’amore per l’aglio e il terrore per l’odore che si attacca alle mani, leggete. "L’aglio è un ingrediente fenomenale, con una carica di profumo intenso e caldo, ma...

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AL VINITALY L’INCARICO PER LA REALIZZAZIONE DEL PADIGLIONE DEL VINO A EXPO MILANO 2015

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    L’incarico è stato assegnato sulla base della convenzione siglata tra Padiglione Italia e Veronafiere, a meno di un mese dalla firma del protocollo tra il Ministero delle politiche agricole alimentari forestali, il Padiglione Italia e Expo 2015 S.p.A. (firmato lo scorso 10 marzo). Commentando l’annuncio l’On. Maurizio Martina, Ministro delle politiche agricole alimentari...

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