storia enogastronomica |

Posts Tagged “storia enogastronomica”

L’AVVENTURA DEL MENÙ

By |

Dalle pergamene ai QR Code, l’evoluzione del menù racconta la storia della cucina. Prima del piatto stesso, questa carta di identità è un mezzo di comunicazione con cui si veicolano informazioni sugli ingredienti e l’insieme delle pietanze e delle bevande che entrano nella composizione di un pasto. Il termine deriva dal vocabolo francese “menu”, cioè la nota che il maggiordomo compilava ogni giorno…

Read more »