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CUBETTI DI FRUTTA SURGELATA

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L’idea è di un team di giovani calabresi, tecnicamente preparati e innamorati della loro terra, che hanno messo a punto un metodo innovativo per trasformare la frutta surgelata in cubetti. Il fondatore e ceo dell’azienda Fresco, Antonio Pagliaro, spiega che i fornitori raccolgono la frutta matura sul campo e, poche ore dopo, la surgelano in…

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CRITERI DI SCELTA

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E’ utile sapere che cosa produce il territorio in cui si vive: nell’Italia del nord sono particolarmente buoni carne, latte, formaggi, pesci di lago e di fiume, mais, riso. Portare in tavola alimenti che non hanno dovuto sopportare lunghi viaggi vuol dire mangiare cibi come minimo più freschi. Ma naturalmente è giusto e piacevole anche...

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