Posts Tagged “stagionalità”
L’idea è di un team di giovani calabresi, tecnicamente preparati e innamorati della loro terra, che hanno messo a punto un metodo innovativo per trasformare la frutta surgelata in cubetti. Il fondatore e ceo dell’azienda Fresco, Antonio Pagliaro, spiega che i fornitori raccolgono la frutta matura sul campo e, poche ore dopo, la surgelano in…
E’ utile sapere che cosa produce il territorio in cui si vive: nell’Italia del nord sono particolarmente buoni carne, latte, formaggi, pesci di lago e di fiume, mais, riso. Portare in tavola alimenti che non hanno dovuto sopportare lunghi viaggi vuol dire mangiare cibi come minimo più freschi. Ma naturalmente è giusto e piacevole anche...