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L’ANICE

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Con il nome di anice s’indicano piante diverse dal punto di vista botanico ma accomunate dall’aroma che ricorda i semi di finocchio e dal gusto piccante che tende al dolce. Di probabile antica provenienza orientale, questa spezia profumata era già conosciuta dagli Egizi, dai Greci e dai Romani che la utilizzavano sia per le preparazioni…

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