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LA PASTA

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Nell’immaginario collettivo mondiale, accanto alla pizza, il piatto più rappresentativo del nostro Paese è la pasta. Come la storia ci insegna, l’italianità non è sempre esistita, ma si è costruita nel tempo con grandi sforzi (ancora oggi non abbiamo finito di lavorarci) e ha avuto bisogno di simboli che fossero mattoni imprescindibili dell’identità nazionale. La…

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