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Posts Tagged “ristoranti”

UNA QUESTIONE DI DISTANZE

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Trovarsi a riflettere su cosa questo periodo così complesso ha portato con sé, è evidentemente qualcosa di più di un banale esercizio introspettivo. E’ qualcosa di più di porsi la domanda: come è cambiata la situazione rispetto a prima? E’ effettivamente cambiata? Bello… Interessante… Mah….Tutto si lega a un problema di distanze (parola con cui…

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KIMCHI E KOMBUCHA

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Come ogni campo in cui l’attività dell’uomo si esplica, anche la gastronomia subisce mutazioni, trasformazioni, scoperte. La cucina è il regno in cui la scoperta può diventare immediatamente pratica. Luogo di recupero e cassa di risonanza di tradizioni lontane, nel tempo e nello spazio, e quindi occasione di diffusione di conoscenze “straniere” nel proprio paese…

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DA PROVARE: RUSTIKAL E VELENO

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Continua la nostra rubrica dedicata alla scoperta di prodotti, luoghi e specialità. Oggi vi raccontiamo due ristoranti speciali, ristoranti che nelle loro preparazioni o nella loro essenza escono dal coro. Il primo si chiama Rustikal. Situato a Sorisole, lo chef Federico e la Rustikal family propongono una cucina bruta, cioè una cucina che propone elementi non…

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LA NOTTE DELLE BACCHETTE

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Domani sera Milano ospita un’iniziativa importante: la Notte delle Bacchette. “Una serata per dare un calcio alla diffidenza, alla discriminazione, alle paure. Anzi, un colpo di bacchette!” L’idea per combattere la paura di frequentare locali, gastronomie e ristoranti cinesi, in Italia, a causa del Corona Virus – paura che sta obbligando tanti esercenti a chiudere…

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PLIN & TAJARIN. QUANDO UN PRANZO RENDE FELICI

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"La sensazione è proprio quella di essere in un’altra città. Che poi se mi chiedessero quale, nemmeno saprei rispondere. Lì per lì forse Zurigo, ma poi se mi volto mi viene in mente il venditore di gabbiani fatti con le cozze del paesino vicino a Lisbona. Per non parlare di quel mercato dell’antiquariato di Sommières, affacciato...

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IL LIBRO DELLE CHEESECAKE

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Un volume monografico su un argomento di grande moda: le cheesecakes. Non c’è ristorante che oggi non ne proponga almeno una, e i social network usati dalle foodblogger abbondano di foto a tema, più o meno creative. Se volete imparare a cucinarle o trovare idee nuove è il libro per voi: mille modi per prepararle,...

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L’ALA O LA COSCIA

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Un film francese degli anni Settanta con protagonista un critico gastronomico prossimo alla pensione e fervente sostenitore di una cucina tradizionale e di qualità, che grazie al figlio, disinteressato alla cucina ma con il sogno di mettere in piedi una troupe da circo, scoprirà una truffa gastronomica. L'amministratore delegato di una catena di ristorazione industriale,...

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TRATTORIA CUORE D’ORO

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Ci sono ristoranti blasonati, con chef stellati e design studiato nei minimi particolari. Ma ci sono anche piccole osterie e trattorie disperse sul nostro territorio, difficilissime da trovare a meno di suggerimenti e passa parola. Luoghi che hanno una vita lunghissima e sono quasi immutati da decine di anni. Se foste ad esempio sulla Milano –...

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THE RAMEN GIRL

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Film da vedere in quelle sere solitarie e un po' depresse d'autunno o inverno, che per senso di immedesimazione ci ridanno energia. Trama facile, pellicola molto ben fatta. Abby, giovane studentessa americana, viene lasciata dal fidanzato Ethan, col quale è a Tokyo. In cerca di rifugio e contatto umano, entra nel bistrot di ramen che si trova...

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ENTRÉE

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Nella vastissima proposta enogastronomica milanese mancano posti come questo. Menu chiaro, attento a tipicità del luogo e stagione, vario ma senza eccessi o schizofrenie modaiole, che fa venir voglia di assaggiare e mangiare. E non si resta delusi quando i piatti arrivano in tavola. Tutto cucinato molto bene, dal risotto ai funghi con sugo di mirtilli, al...

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