Posts Tagged “ristoranti”

IL LIBRO DELLE CHEESECAKE

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Un volume monografico su un argomento di grande moda: le cheesecakes. Non c’è ristorante che oggi non ne proponga almeno una, e i social network usati dalle foodblogger abbondano di foto a tema, più o meno creative. Se volete imparare a cucinarle o trovare idee nuove è il libro per voi: mille modi per prepararle,...

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L’ALA O LA COSCIA

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Un film francese degli anni Settanta con protagonista un critico gastronomico prossimo alla pensione e fervente sostenitore di una cucina tradizionale e di qualità, che grazie al figlio, disinteressato alla cucina ma con il sogno di mettere in piedi una troupe da circo, scoprirà una truffa gastronomica. L'amministratore delegato di una catena di ristorazione industriale,...

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TRATTORIA CUORE D’ORO

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Ci sono ristoranti blasonati, con chef stellati e design studiato nei minimi particolari. Ma ci sono anche piccole osterie e trattorie disperse sul nostro territorio, difficilissime da trovare a meno di suggerimenti e passa parola. Luoghi che hanno una vita lunghissima e sono quasi immutati da decine di anni. Se foste ad esempio sulla Milano –...

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THE RAMEN GIRL

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Film da vedere in quelle sere solitarie e un po' depresse d'autunno o inverno, che per senso di immedesimazione ci ridanno energia. Trama facile, pellicola molto ben fatta. Abby, giovane studentessa americana, viene lasciata dal fidanzato Ethan, col quale è a Tokyo. In cerca di rifugio e contatto umano, entra nel bistrot di ramen che si trova...

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PLIN & TAJARIN. QUANDO UN PRANZO RENDE FELICI

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"La sensazione è proprio quella di essere in un’altra città. Che poi se mi chiedessero quale, nemmeno saprei rispondere. Lì per lì forse Zurigo, ma poi se mi volto mi viene in mente il venditore di gabbiani fatti con le cozze del paesino vicino a Lisbona. Per non parlare di quel mercato dell’antiquariato di Sommières, affacciato...

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ENTRÉE

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Nella vastissima proposta enogastronomica milanese mancano posti come questo. Menu chiaro, attento a tipicità del luogo e stagione, vario ma senza eccessi o schizofrenie modaiole, che fa venir voglia di assaggiare e mangiare. E non si resta delusi quando i piatti arrivano in tavola. Tutto cucinato molto bene, dal risotto ai funghi con sugo di mirtilli, al...

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LA LOTTA ALLO SPRECO DEL QATAR

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    All’interno del Padiglione del Qatar ospitato in Expo 2015 si ragiona quindi di FOOD FOR HUMANITY, con l’obiettivo di definire progetti di charity in grado di garantire ai meno fortunati accesso alle risorse alimentari.   Le principali linee d’intervento proposte sono:   - raccolta di eccedenze alimentari da hotel e ristoranti E cioè...

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CATERINA CUCINA E FARINA

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Toni minimalisti, ampia cucina a vista, atmosfera soft, in questo locale dal design pulito e curato anche nei particolari. Non l'abbiamo visto subito, perché...ci abbiamo cenato al buio, bendati, in una serata di analisi sensoriale organizzata dallo chef.  La proposta di piatti è ricchissima: si va dalle paste fresche, alla pizza, dagli hamburger ai salumi e formaggi....

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OSTERIA DELLA BUONA CONDOTTA

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Matteo Scibilla, chef patron dell'Osteria della Buona Condotta, sa trasmettere emozioni attraverso i piatti della cucina lombarda che rivisita con grande personalità. Attento nella ricerca delle materie prime, scelte nel rispetto della stagionalità, sposa la filosofia "slow cooking"e declina con tocco da maestro tradizione e innovazione. Pulizia nei sapori e semplicità danno carattere ai suoi piatti che ripropongono...

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CHEF

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Nulla di peggio può toccare a un cuoco raffinato come Jacki che lavorare in taverne e bistrot parigini i cui clienti non consumano altro che cibo mordi e fuggi. Frustrato e istrionico viene licenziato per l'ennesima volta, e non avendo tempo per trovare il lavoro perfetto, dal momento che la fidanzata è incinta e prossima...

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