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CRÈME CARAMEL

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Tra le diverse ricette che vi proponiamo ne mettiamo anche alcune il cui pregio, oltre alla bontà, è l'economicità. Perché cucinare con ingredienti scelti può avere un costo elevato, e cucinare con ingredienti di seconda scelta potrebbe non andarci a genio. E allora, ecco la soluzione: andare alla ricerca di quelle ricette da realizzare con...

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MONDEGHILI

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Ecco un'altra ricetta della tradizione lombarda, facile ed economica. I mondeghili altro non sono che delle polpette fatte utilizzando gli avanzi. Carne di arrosti, brasati o altre preparazioni precedenti, pane secco ammollato nel latte... Oltre a questo, solo grana e uovo. Ricetta buonissima e perfetta per liberarsi in modo utile di scarti che forse altrimenti...

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PIZZA

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Allora, fare una pizza buona non è per nulla semplice. Io mi sto cimentando da più di un anno e al di là del sapore, che va sempre bene, non ho ancora trovato altezza della pasta e cottura perfette. Mi direte la vostra. Resta però certo che è molto bello cucinarla in casa e che...

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FRITTATA AFFOGATA

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Ecco un altro consiglio per chi cerca idee culinarie che permettano di sfruttare gli ingredienti che quasi sempre abbiamo in casa, in modo nuovo e economico. Anche se capita a tutti la serata di grazie in cui cucinare prendendo cose a caso dal frigo e dalla dispensa sembra facilissimo, il più delle volte improvvisazioni a...

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ZUPPA D’ORZO

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Le zuppe, soprattutto in autunno e inverno, sono una soluzione ottima per risolvere pranzi e cene. Zuppe e vellutate. Buone, facili da fare e, come quella che proponiamo, economiche, con pochi ingredienti aggiuntivi danno vita a piatti completi e saporiti. Se non mangiate spesso l'orzo perché non vi viene mai in mente di cucinarlo, questa...

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L’ALMANACCO IN CUCINA: LE STAGIONI IN TAVOLA RACCONTATE ATTRAVERSO I PRODOTTI DELLA TERRA

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Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri insieme per rispondere alle tante domande del consumatore di oggi, spesso disorientato davanti alla variegatissima offerta di prodotti, e in particolar modo di ogni tipo di frutta e verdura. Voci autorevoli che spiegano, ce ne fosse ancora bisogno, che aspettando il periodo di maturazione naturale dei coltivi, i benefici sono...

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