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LA ROSA DI GORIZIA

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Un ortaggio “floreale” perchè elegante e romantico come una rosa, leggermente amaro, il più pregiato radicchio rosso gourmet. La Rosa di Gorizia, Cichorium intybus, prende il nome dal comune del Friuli Venezia Giulia, dove viene principalmente coltivata. Appartiene alla famiglia del radicchio rosso. Una delle prime fonti scritte che ne tratta è datata 1873, grazie…

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