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FIGLI DI UN BULBO MINORE

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Aglio, cipolla, scalogno, porro e affini: è il genere Allium della famiglia delle Amaryllidaceae. Uno sguardo al panorama dei bulbi più gustosi della dispensa. La cipolla è ‘il bulbo’ per antonomasia: il termine viene dal greco “bolbòs”. Già conosciutissime nell’antichità, la loro coltivazione sembrerebbe essere iniziata intorno al terzo millennio a.C.. Se ne trovano davvero di…

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