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LE ALICI

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L’alice e l’acciuga sono la stessa cosa: un pesce azzurro ricco di omega 3, selenio, fosforo e calcio. Le acciughe italiane sono piuttosto piccole e si concentrano nella parte settentrionale del Mar Adriatico, ma sono pescate anche in Liguria, Campania, Sicilia. Insieme alle nostrane è doveroso menzionare le pregiatissime alici del Mare Cantabrico, dove troviamo specie marine eccezionali grazie all’ambiente di passaggio tra le…

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