Posts Tagged “pescato”

STREET FISH

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La nostra Chiara Caprettini ci dice che vuole trasferirsi alle Hawaii e diventare surfista! "Esco da STREET FISH con questo pensiero, ma solo perché Paolo – uno dei due proprietari insieme ad Alessandro – mi racconta che la tartare di tonno e germogli che ho appena assaggiato è il piatto preferito dei surfisti hawaiani. E ho detto...

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RISCALDAMENTO GLOBALE: LA PESCA GIÀ NE RISENTE

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    I mari si alzano ad un ritmo impressionante: 8 cm negli ultimi 20 anni, sostengono gli esperti. Le barriere coralline ci lasciano, da Sidney arrivano le ultime notizie riguardo a un preoccupante fenomeno di sbiancamento dei coralli - termine tecnico stante a indicarne l'imminente morte - che sta devastando almeno un terzo dei...

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CERTIFICARE E VALORIZZARE LA QUALITÀ DEI CROSTACEI DECONGELATI

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Certificare e valorizzare la qualità dei crostacei decongelati: è questo l’obiettivo del progetto “DeCroMed - Pescato Mediterraneo: Certificazione di Qualità e valorizzazione dei crostacei decongelati”, un progetto nato dalla collaborazione tra enti pubblici di ricerca e imprese siciliane operanti nel settore del pescato Mediterraneo. Promuovendo un corretto disciplinare di decongelamento, per mantenere inalterate le eccellenti qualità...

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