Posts Tagged “pasta”

FACCIAMOCI UNA TORTILLA, MA DI ALGHE

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Le potenzialità delle alghe marine sono immense e stanno suscitando sempre più interesse: se noi coltivassimo alghe in un’area pari al doppio del Portogallo (quindi lo 0,05% degli oceani del pianeta) avremmo proteine vegetali sufficienti per tutta la popolazione mondiale. Per questo, Seamore sta pensando all’alga come una nuova "categoria alimentare". “Il 71% del nostro pianeta...

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QUADRE

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Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre. Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al porto e nocciole. Ottime....

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LA LUNGA NOTTE DI ADELE IN CUCINA

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Sta avvicinandosi un bell'inverno freddo e minaccioso, e Adele non è preparata. Fa parte di quelle donne che hanno dedicato la vita al lavoro e al divertimento, senza accorgersi di invecchiare e, come si legge nella quarta di copertina: "arriva in motorino sull'orlo della vecchiaia", senza casco. Come affrontare quindi una, inevitabilmente, nuova fase di vita?...

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Z’MAKANÀ STUBU

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Qualcosa è celato. Vai a cercarlo. Vai e guarda dietro i monti. Qualcosa si è perduto dietro i monti. Vai! È perduto e aspetta te. Rudyard Kipling. Ecco, questo è esattamente lo spirito con cui ci porta in giro Chiara Caprettini, tra locali e ristoranti... "Se non vedessi che subito dopo Z'MAKANÀ c'è scritto STUBU, che avendo...

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IL MATRIMONIO PERFETTO ORGANIZZATO DA CiBi: ITALIA MINI e GUSTOP

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La rivista  CiBi, Arte e scienza del cibo, in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche sociali del Comune di Milano, ha promosso la donazione di un’Italia Mini  - la macchina per fare la pasta fresca prodotta da  Dominioni Group e disegnata dall’architetto Paolo Albano, definita la Ferrari delle impastatrici - alla Cooperativa Sociale Via Libera che...

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BELLA, BUONA, ITALIANA: LA PASTA

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BELLA. Fusilli, spaghetti, linguine, penne, mezze maniche, trofie, tortellini, pici... in quale altro Paese il medesimo alimento può assumere forme tanto diverse e suggestive? BUONA. La pasta è l’alimento base della dieta mediterranea. Cucinata con mille sughi diversi offre combinazioni di sapore sempre nuove e originali. Un piatto di pasta costa poco, ma nutre tanto....

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CONOSCERE GLI ALIMENTI – IL LIEVITO

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Pancia gonfia? Elimina il lievito! Tendi ad ingrassare? Colpa del lievito. Il raffreddore non se ne va? Hai provato a evitare il lievito?... Non c’è dubbio: l’intolleranza al lievito è di moda… Provate a recarvi in un qualsiasi studio similmedico e sottoponetevi a un altrettanto qualsiasi test (con elettrodi, senza elettrodi, con provette da stringere,...

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