Posts Tagged “pasta”
Nell’immaginario collettivo mondiale, accanto alla pizza, il piatto più rappresentativo del nostro Paese è la pasta. Come la storia ci insegna, l’italianità non è sempre esistita, ma si è costruita nel tempo con grandi sforzi (ancora oggi non abbiamo finito di lavorarci) e ha avuto bisogno di simboli che fossero mattoni imprescindibili dell’identità nazionale. La…
Oggi facciamo una digressione torinese, perché se passaste di lì, mi sentirei di consigliarvi vivamente di andare a mangiare alle Quadre. Noi ad esempio abbiamo fatto il tris di primi perché oltre ai ravioli rossi con gorgonzola e noci abbiamo dovuto mangiare per forza due volte le tagliatelle con ragù di salsiccia al porto e nocciole. Ottime....
Le potenzialità delle alghe marine sono immense e stanno suscitando sempre più interesse: se noi coltivassimo alghe in un’area pari al doppio del Portogallo (quindi lo 0,05% degli oceani del pianeta) avremmo proteine vegetali sufficienti per tutta la popolazione mondiale. Per questo, Seamore sta pensando all’alga come una nuova "categoria alimentare". “Il 71% del nostro pianeta...
Sta avvicinandosi un bell'inverno freddo e minaccioso, e Adele non è preparata. Fa parte di quelle donne che hanno dedicato la vita al lavoro e al divertimento, senza accorgersi di invecchiare e, come si legge nella quarta di copertina: "arriva in motorino sull'orlo della vecchiaia", senza casco. Come affrontare quindi una, inevitabilmente, nuova fase di vita?...
Qualcosa è celato. Vai a cercarlo. Vai e guarda dietro i monti. Qualcosa si è perduto dietro i monti. Vai! È perduto e aspetta te. Rudyard Kipling. Ecco, questo è esattamente lo spirito con cui ci porta in giro Chiara Caprettini, tra locali e ristoranti... "Se non vedessi che subito dopo Z'MAKANÀ c'è scritto STUBU, che avendo...
La rivista CiBi, Arte e scienza del cibo, in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche sociali del Comune di Milano, ha promosso la donazione di un’Italia Mini - la macchina per fare la pasta fresca prodotta da Dominioni Group e disegnata dall’architetto Paolo Albano, definita la Ferrari delle impastatrici - alla Cooperativa Sociale Via Libera che...
BELLA. Fusilli, spaghetti, linguine, penne, mezze maniche, trofie, tortellini, pici... in quale altro Paese il medesimo alimento può assumere forme tanto diverse e suggestive? BUONA. La pasta è l’alimento base della dieta mediterranea. Cucinata con mille sughi diversi offre combinazioni di sapore sempre nuove e originali. Un piatto di pasta costa poco, ma nutre tanto....
Pancia gonfia? Elimina il lievito! Tendi ad ingrassare? Colpa del lievito. Il raffreddore non se ne va? Hai provato a evitare il lievito?... Non c’è dubbio: l’intolleranza al lievito è di moda… Provate a recarvi in un qualsiasi studio similmedico e sottoponetevi a un altrettanto qualsiasi test (con elettrodi, senza elettrodi, con provette da stringere,...