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COSTOLETTE D’AGNELLO FARCITE DI CATALOGNA

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Le pecore furono i primi animali addomesticati a scopo alimentare. Ne consumavano la carne già i greci e i romani. Nella Bibbia, l’agnello è il simbolo sacrificale per eccellenza e il cristianesimo lo paragonò a un’altra vittima immolata senza colpa, Gesù Cristo. Ancora oggi l’agnello, che nei primi 6 mesi di vita ha una carne…

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