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GANS BURGERLAND – IL FESTIVAL DELL’OCA

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Conosciamo tutti l'Oktoberfest, e se ci dovessero chiedere quali sagre autunnali mitteleuropee conosciamo, credo sarebbe la prima a venirci in mente. Ma ce n'è un'altra che varrebbe la pena di andare a scoprire, e in quanto a tradizione non è da meno! L'austriaca Gans Burgenland, in italiano "festival dell'oca". Da inizio ottobre fino a dicembre...

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LE NUOVE FORME DELLE MATERIE PRIME

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Golositalia è finita e non so chi ancora, onestamente, abbia forza e voglia di andare a tutti gli eventi enogastronomici proposti.. Però, una cosa ci ha interessato, anche perché è un fenomeno che stiamo osservando e di cui stiamo scrivendo da qualche mese. Le nostre materie prime, e in particolare quelle afferenti al mondo agroalimentare, stanno trovando nuove forme, applicazioni...

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