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MONDEGHILI

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Ecco un'altra ricetta della tradizione lombarda, facile ed economica. I mondeghili altro non sono che delle polpette fatte utilizzando gli avanzi. Carne di arrosti, brasati o altre preparazioni precedenti, pane secco ammollato nel latte... Oltre a questo, solo grana e uovo. Ricetta buonissima e perfetta per liberarsi in modo utile di scarti che forse altrimenti...

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