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Posts Tagged “mele”

RED MOON

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Avete assaggiato la mela con la polpa naturalmente rossa? Per farvela conoscere meglio ne abbiamo parlato con il responsabile marketing Jürgen Braun. Red Moon nasce in Francia dalla testa e dalle mani di Jean-Luc Carrieres, che coltiva con grande passione l’inbreeding (incroci ripetuti delle piante, ndr). In un viaggio nei paesi asiatici (presunta origine delle…

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DAL RICICLO DEGLI SCARTI, DEI BIO RIVESTIMENTI COMMESTIBILI PER FRUTTA E VERDURA

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Dal riciclo degli scarti della produzione agroalimentare, sono stati realizzati innovativi rivestimenti biologici edibili, la finalità dei quali è proteggere più a lungo il valore nutritivo della frutta senza alterarne il gusto. La novità arriva dall’Università di Pisa dove il gruppo di ricerca coordinato della professoressa Annamaria Ranieri del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e...

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MANUALE DEI CIBI FERMENTATI

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Se non mangiate o non sapete che sono (e che benefici abbiano) i cibi fermentati, oggi non siete nessuno (pare). Quindi, se avete voglia di scoprire qualcosa su uno dei temi più in voga tra i foodies, ecco che vi veniamo in aiuto. Con questo libro scoprirete e imparerete a preparare da soli molti cibi...

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