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OSTENGA ORGANICS

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Quando un articolo inizia con una citazione, ci arriva da Chiara (nordfoodovestest.com), e anche le foto sono sue! Ci porta a scoprire una realtà giovane e molto interessante, Ostenga Organics. Un'azienda nata con l'intento di preservare un 'antica varietà di mais bianco piemontese, a rischio di estinzione. Ma leggiamo Chiara. "Nel mondo nulla di grande...

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IL PANE FATTO A MANO

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Volete fare il pane in casa ma senza usare macchine e macchinari? Ecco il libro che fa per voi. Chiara Spadaro vi spiegherà come preparare nel forno di casa un pane biologico e sano, dalle tecniche base per panificare con la pasta madre ai segreti per tornare a utilizzare le farine di grani “antichi”. Metodi di panificazione casalinga...

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