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Posts Tagged “mangiare”

MIRAGGI ALIMENTARI

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Oggi l'alimentazione è sicuramente al centro di una serie di attenzioni. Quelle personali, di solito volte a capire come disegnare la propria dieta perfetta, in termini di salute e bellezza, e quelle collettive, che ne ridisegnano man mano le linee guida, in base alla cultura e alle conoscenze scientifiche del momento. Attorno al cibo esistono, da...

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MANGIARE DA CANI

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Ristoranti per cani, negozi gourmet per cani, ricette per cani, oltre a vestiti per cani, psicologi per cani... Visto che il mood è questo, un libro dobbiamo consigliarlo per forza. Eccolo. Si tratta di fatto di un ricettario - cinquantadue ricette originali oltre a quelle per le "occasioni speciali"- in cui troverete, come nei ricettari...

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INVITO A CENA CON AFORISMA

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Attorno al cibo e al piacere del mangiare è stato scritto tantissimo. Anche letterati famosi hanno dedicato parte del loro tempo a questo tema, e così a Roberta Deiana è venuta l'idea di raccogliere oltre 300 aforismi, annotazioni e divertenti boutade d’autore sul cibo e sui piaceri della tavola, da servirle al lettore, ça va sans...

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IL DILEMMA DELL’ONNIVORO

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Un bel saggio, documentato e brillante, che tratta, con l'intenzione di dare risposte alle tante stravaganze alimentari di oggi, un tema complesso e vasto come quello dell'alimentazione umana. Forse il primo testo, sull'argomento, che non prende partito, ma cerca semplicemente di informare, in modo ironico e con buon senso, dando risposte - non sempre scontate...

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DIMMI COME MANGI

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De gustibus non est disputandum. E questo lo sappiamo fin da bambini. Oggi siamo però arrivati a un rapporto personale con il cibo, fatto di amore, conoscenze e anche fissazioni, assolutamente peculiare, che affonda le radici in un insieme di storie personali, contesti culturali, paesaggi e nuove attenzioni. A Paolo Corvo e Stefano Femminis è...

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CIBO COLORATO PER “MANGIARE PULITO”

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L'influenza del colore sui nostri atteggiamenti, anche alimentari, studiata da un fotografo, l'americano Lawrie Brown. S'è dedicato anche al cibo, lavorando con alimenti "trattati" artificialmente. La serie fotografica che ha realizzato ad hoc serve ad analizzare come il colore può influenzare i nostri atteggiamenti e i comportamenti alimentari, oltre a sottolineare la quantità di coloranti...

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MANGIARE BERE UOMO DONNA

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In Italia la trama del film sarebbe stata sicuramente l'esatto contrario. Qui invece succede che lo chef migliore di Taipei, vedovo, riacquista il gusto che l'ha reso famoso solo quando le tre figlie se ne vanno di casa, ritrovando voglia di vivere e cucinare. E' il terzo film del regista, e idealmente chiude la trilogia,...

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LA PARTE PIÚ TENERA

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Ruth Reichl è la critica culinaria più famosa in America e ha un'abilità incantevole nel descrivere piatti e sapori. In questo libro fonde queste descrizioni a aneddoti autobiografici. Racconta dei suoi primi passi in cucina con la signora Peavey, la domestica dal passato aristocratico e con Alice, la cuoca caraibica, nonché dell'iniziazione vissuta a casa...

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IL RE DELLA SCHISCETTA

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Il pranzo in ufficio può essere molto triste e ripetitivo. Molto poco economico e caotico se si opta per un bar. Molto (forse troppo) light se si scelgono un frutto o qualche galletta. Quindi? Quindi leggete questo libro, che propone 66 schiscette divertenti che vi faranno venire un sano appetito in pausa pranzo. Qualche anticipazione: polpettine...

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IL MANUALE DEGLI ABBINAMENTI

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Esistono dei criteri in base ai quali abbinare vini e cibo? Se sì, quali? Quelli base ve li racconterà Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, in questo manuale. In seconda battuta passerà in rassegna i principali alimenti e le fondamentali preparazioni, con una rosa di indicazioni chiare e puntuali su come scegliere il vino. E...

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