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LA LIQURIZIA

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Il suo nome è la fusione di due parole greche: “glykýs” (dolce) e “rhiza” (radice). La liquirizia appartiene alla famiglia delle Leguminose; è una pianta perenne a base legnosa, alta fino a un metro. Con il medesimo termine viene indicato anche l’estratto vegetale ottenuto, tramite bollitura, dalla radice. Fu introdotta in Europa nel XV secolo dall’ordine…

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